Trattoria Poci
via San Sebastiano 51 - Cologna Veneta - tel.0442/85006

SPECIALITA' BOLLITI   LESSI   LINGUA E COTECHINO  E   SOPRATTUTTO LA

PEARA'  " so arosti so bisteche, codeghin,e i lessi la compagna longo el viaio

tirando in coa a seciari l'aqua e l'vin

l'ambiente famigliare   , il maestoso camino sempre acceso  e pronto dove lentamente  vengono cucinati  gli arrosti

SARDELONI IN GRADELA

Se non sono genuini questi  tutti  fatti in casa e serviti a tavola

DA POCI NON MANCHERA' MAI E SE DIGO MAI

LE   

 MAiiiiiiii   LA PEARA'

Par far la pearà ghe vol pasiensa  on cuciar de legno e fògo a sospirar, tèia de tera  a boca scoerciola , e mesa giornada  sana de missiar.

groste gratà de pan vecio , quasi mezo chilo, du goti de oio, pearo , mezo pugno.

Vodare on osso de la miola  , on cuciaro e na salà

Brodo ristreto, quando la  de ciama , e infondo on poco de formaio gratà par far si che sia pari la so fama.